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  Für Weinkenner ist er so etwas wie eine Bibel: "Vini d´Italia" des Verlags Gambero Rosso (dt.: Roter Krebs). In der Ausgabe 2008 werden auf 880 Seiten 18000 Weine von 2.245 Kellerein aus ganz Italien beschrieben und bewertet.

Expertenkommissionen verkosten alle Weine in Blindtests, wobei unabhängige Fachleute zu den Tests eingeladen werden, um die Objektivität der Tests zu gewährleisten. Der verbalen Würdigung der Weine folgt eine Kategorisierung nach "Gläsern". In der Ausgabe 2008 wurden 305 Weine als "3-Gläser-Weine" prämiert und damit als "ausgezeichnete" Weine hervorgehoben. In der im Februar 2009 erscheinenden Ausgabe 2009 errangen 339 Weine drei Gläser.

Aber bereits im Gambero Rosso aufgeführte Weine gelten als Weine mit überdurchschnittlicher Qualität, "gute" Weine erhalten ein Glas und "sehr gute" Weine zwei Gläser Seit der Ausgabe 2002 erhalten Weine die an der Endausscheidung für die drei Gläser teilnehmen durften, jedoch die "3 Gläser" nicht bekommen haben, "2 rote Gläser" und ein halbes rotes Glas.

Aufgrund seiner Testverfahren und seiner Vielfalt gilt der Gambero Rosso heute unangefochten als das Standardwerk in Sachen italienischer Wein.