Dieser Wein entsteht aus den besten Vespaiola-Trauben der Bosco Grande Weinberge, die unter der Obhut der Cantina Beato Bartolomeo stehen. Die Vespaiola-Trauben werden mit Sorgfalt gelesen und in kleinen Kisten zum Trocknen gelegt. Die Kelterung der getrockneten, aber völlig unversehrten Trauben, erfolgt im Januar. Die, bei gleichmässiger Temperatur, langsame Gärung, bewirkt die teilweise Entwicklung des hohen Alkoholgehaltes, dessen reichhaltiger Restzucker von der natürlichen Säure des Produktes gut ausgewogen wird. Ausbau in Barriques und Fässern von 20 hl, über einen Zeitraum von ca. 2 Jahren.

Farbe: Intensiv golden.
Bouquet: Intensiv, nach Honig, Mandeln und Akazienblüten.
Geschmack: Angenehm süss, harmonisch und anhaltend.
Speisevorschläge: Kekse und traditionelle Süsspeisen aus der Region Veneto; Frischkäse und Foisgras, ausgezeichnet als Meditations-Wein.
Ideale Trinktemperatur: 12 - 14° C.

Erzeugerabfüllung - 0,375 ltr Flasche verkorkt - 6 Flaschen pro Karton